Sastojci za šećerni sirup:
– 600 g šećera
– 7 dl vode
– 1 Dr. Oetker vanilin šećer
– sok od jednog limuna
Sastojci:
– 500 g kora za savijače
– 200 g mljevenih blanširanih badema
– 50 g Dr. Oetker badema u listićima
– 250 g pistacija
Sastojci za premazivanje kora:
– 120 g maslaca
– ½ dl ulja
Priprema:
1. Šećer i vodu kuhati 10 – 15 minuta kako bi se dobio sirup.
2. Maslac i ulje otopiti na laganoj vatri.
3. Manji pekač premazati masnoćom te slagati kore, svaku koru premazati masnoćom.
Kore prerezati te složiti 5 kora, posuti pistacijama (125 g), složiti 5 kora, posuti mljevenim (100 g) i rezanim bademima te ponoviti postupak.
4. Baklavu narezati, premazati masnoćom i peći u pećnici zagrijanoj na 180⁰C dok gornji sloj ne dobije lijepu boju.
Smanjiti temperaturu na 150⁰C i peći 40 – 45 minuta.
5. Toplu baklavu preliti toplim preljevom i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći.
