Potrebni sastojci:
Tijesto:
-500 g mekog (glatkog) brašna tip 00
-1 vrećica (7 g) Dr. Oetker instant
suhog kvasca
-50 ml mlake vode
-120 g šećera
-250 ml mlakog mlijeka
-75 ml ulja
Za premazivanje:
-150 g maslaca (omekšalog)
-3 vrećice Dr.Oetker Cimet šećera
-1 kašičica cejlonskog cimeta
-1 vrećica Dr. Oetker Finesse korice limuna
Izrada:
U odgovarajućoj posudi prosijati brašno, na sredini napraviti malo udubljenje i sipati suhi kvasac i 1 kašičicu šećera. Zaliti mlakom vodom, pomiješati sa malo brašna i ostaviti oko 5-10 minuta da se kvasac aktivira.
Zatim dodati i sve ostale sastojke. Kratko mijesiti da se dobije srednje čvrsto tijesto, a količina brašna, odnosno mlijeka, zavisi od vrste brašna koju koristite pa će možda biti potrebno nešto više ili manje od navedene količine.
Prekriti posudu krpom ili plastičnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadolazi 20 minuta.
Nakon toga premijesiti tijesto, sada mijesiti oko 4-5 minuta.
Ponovo ostaviti da nadolazi na toplom mjestu oko 1h ili dok se zapremina tijesta ne udvostruči.
Za premaz pomiješati sve sastojke u jednoličnu, mazivu smjesu.
Nadošlo tijesto premijesiti i podijeliti na 10 jednakih kuglica.
Podlogu posuti sa malo brašna i prvu kuglicu tijesta razvaljati na pravougaonik dimenzija 20×18 cm.
Razvaljano tijesto ravnomjerno premazati sa 1/10 premaza. pravougaonik izrezati na 6 jednakih trakica.
Trakice naslagati jednu na drugu. Tako formiran blok zarzati rezačem po sredini na 2 dijela i formirati pletenicu sa dva kraja, a sve kako je prikazano na slikama pripreme.
Postupak ponoviti i sa ostalim kuglama tijesta.
Formirane pletenice ređati u pleh obložen pek papirom. Prektriti i ostaviti da nadolaze još oko 1 h.
Rernu zagrijati na 180 °C.
Nadošlo pecivo peći u zagrijanoj rerni oko 25 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni).
Pečeno pecivo prekriti suhom kuhinjskom krpom i nakon 15 minuta posipati šećerom u prahu i servirati.
