Potrebni sastojci:
Biskvit:
▫ 6 kom jaja (L veličina)
▫ 130 g šećera
▫ 2 vrećice Dr. Oetker Vanillin šećera
▫ 170 g brašna (meko, glatko)
▫ 1 vrećica Dr. Oetker praška za pecivo
▫ 25 g Dr. Oetker Kakaoa za kolače
Preliv od čokolade:
▫ 8 dl punomasnog mlijeka
▫ 5 dl mliječnog vrhnja za šlag
▫ 70 g šećera
▫ 100 g čokolade za kuhanje
▫ 3 vrećice Dr. Oetker Ciobar vruće čokolade
Dekoracija:
▫ Dr. Oetker listići badema
▫ komadići sušenih malina
Priprema:
Preliv od čokolade:
Prvo pripremiti preliv od čokolade…
U odgovarajuću šerpu sipati mlijeko, vrhnje a šlag, šećer, čokoladu izlomljenu na kockice i Ciobar Classico.
Sve zagrijavati dok ne prokuha i miješati kako bi se sva čokolada otopila.
Kad prokuha, smanjiti temperaturu i kuhati još oko 2-3 minuta.
Smaknuti sa šporeta i ostaviti na sobnoj temperaturi.
Biskvit:
Pripremiti dublji pleh dimenzija 35×20 cm (ili neki slične površine).
Podmazati dobro maslacem i dno i zidove.
Rernu uključiti na 160 °C da se zagrijava.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i prvo izmiksati bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst šaum, a zatim u šaum dodavati i jedan po jedan žumanjak uz miksanje.
Dodati u smjesu i prosijane brašnaste sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao.
Smjesu promiješati silikonskom špatulom dok se ne dobije jednolična smjesa bez grudvica.
Smjesu izliti u pleh i poravnati.
Kolač peći u zagrijanoj rerni na 160°C oko 20 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni).
Uraditi test čačkalicom kako bi provjerili da li je kolač pečen.
Pečen kolač izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi 15-ak minuta.
Čačkalicom gusto izbockati kolač, a zatim i izrezati oštrim nožem na kocke željene veličine.
Topao bikvit zaljevati toplim prelivom od čokolade u nekoliko navrata kako bi biskvit što bolje upio preliv.
Kolač rashladiti nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći. Prije posluživanja posipati listićima badema i po želji komadićima sušenih malina.
Prijatno!
