Potrebni sastojci:
Biskvit:
-5 bjelanjka (veća jaja),
-120 g šećera,
-1 kašika likera po želji,
-100 g mekog brašna,
-1/2 vrećice Dr. Oetker praška za pecivo,
-70 ml ulja
Sloj sa jabukama:
-oko 900 g očišćenih jabuka (zlatni delišes),
-50 g šećera,
-2 vrećice Dr. Oetker bourbon vanilin šećera
Fil sa karamelama:
-8 dl punomasnog mlijeka,
-5 žumanjaka,
-300 g mekanih karamel bombona,
-3 kesice Dr.Oetker pudinga s okusom slatkog vrhnja
-100 g šećera (količinu šećera prilagoditi svom ukusu),
-120 g maslaca
Još potrebno:
-2 kesice Dr.Oetker šlaga,
-3 dl hladnog mlijeka
Izrada:
Karamel fil:
Zagrijati 7 dl mlijeka i karamele u šerpi dok se karamele ne otope. Preostalih 1 dl mlijeka pomiješati sa žumanjcima, pudingom i šećerom. Kad se mlijeko sa karamelama zagrijalo, u to dodati prethodnu smjesu i zakuhati kremu (krema će biti čvrsta pa je potrebno malo energičnije promiješati da nema grudvica). Maknuti sa šporeta i prekriti površinu kreme prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. U ohlađen fil dodati isjeckan maslac i dobro izmiksati.
Biskvit:
Bjelanjke miksati sa prstohvatom soli. Kad se zabijele, dodati postepeno šećer i umutiti čvrst snijeg. Dodati liker, prosijano brašno i prašak za pecivo. Promiješati silikonskom špatulom. Na kraju u laganom mlazu umiješati u smjesu i ulje. Peći u plehu 32×24 cm obloženom pek papirom samo po dnu. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C 15 min i još oko 7-8 min na 170°C (pečenje i temperature prilagodite vašoj rerni).
Sloj sa jabukama:
Dok se biskvit peče pripremiti jabuke: očistiti ih i sitno isjeckati. Prebaciti u širu tavu ili šerpu i dodati im šećer i bourbon vanilin šećer. Dinstati dok jabuke ne omekšaju (zlatni delišes ne ispušta mnogo tečnosti pa im ne treba mnogo vremena).
Prohlađen biskvit odvojiti od pek papira, preko biskvita rasporediti dinstane jabuke, zatim i fil sa karamelama.
Kao završni sloj umutiti 2 vrećice šlaga sa hladnim mlijekom i nanijeti pomoću vrećice za ukrašavanje ili samo zagladiti.
Po želji posuti još mrvljenim karamel keksićima, rashladiti nekoliko sati i poslužiti.
