Sastojci:
Kuhano vino:
– 150 ml crnog vina
– sok od ½ limuna
– 50 g šećera
– Začini po želji: cejlonski cimet, klinčić,
zvjezdasti anis)
Biskvit:
– 250 g omekšalog maslaca
– 220 g šećera
– 1 vrećica Dr. Oetker vanilin šećera
– 6 jaja (M veličina)
– 250 g pšeničnog brašna (meko, glatko)
– 1 vrećica Dr. Oetker praška za pecivo
– 100 ml pripremljenog kuhanog vina
– 100 g ribane tamne čokolade (ili čokoladnih kapljica)
Glazura:
– 300 g šećera u prahu
– Kuhano vino (po potrebi)
Dekoracija:
– Dr. Oetker Dekor : mix perle (soft),
roza kristalići,
mix zvjezdice
Priprema:
Kuhano vino:
U odgovarajućoj šerpici pomiješati crno vino, sok limuna šećer i začine i zagrijavati na srednjoj temperaturi tek toliko da se šećer otopi pa ostaviti sa strane da se vino ohladi.
Biskvit:
Pripremiti pleh dimenzija 32×25 cm, obložite pga pek papirom samo po dnu.
Uključiti rernu da se grije na 180°C.
Maslac sobne temperature pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom i miksati nekoliko minuta.
Zatim u tu smjesu postepeno dodavati jedno po jedno jaje, miksajući svako u smjesi 30 s prije dodavanja narednog.
Brašno pimiješati sa praškom za pecivo i prosijati.
U dva navrata dodati ih u prethodnu smjesu, naizmjenično sa ohlađenih 100 ml kuhanog vina.
Lagano promiješati dok se smjesa ne ujednači. Na kraju dodati i 100 g ribane tamne čokolade (ili čokoladnih kapljica) i promiješajte ručno, silikonskom špatulom.
Smjesu rasporediti u pleh za pečenje i peći oko 30 minuta u prethodno zagrijanoj rerni. Uraditi test čačkalicom kako bi utvrdili da li je biskvit pečen.
Biskvit ostaviti da se ohlati i ukloniti pek papir.
Glazura:
Šećeru u prahu dodavati postepeno kuhano vino dok ne dobijete gustu, ljepljivu smjesu (pogledati slike pripreme)
Glazuru premazati pažljivo preko ohlađenog kolača i ukrasiti Dr.Oetker dekorom: mix perlama, roza kristalićima i mix zvjezdicama.
Kad se glazura stegne, kolač rezati na željenu veličinu i poslužiti.
Prijatno!
