Sastojci:
– 250 g maslaca (sobne temperature)
– 170 g šećera u prahu
– 1 Dr. Oetker Vanilin šećer u vrećici
– 1 vrećica Dr. Oetker Finesse aroma bourbon vanilije
– 2 žumanca (M veličina)
– 230 g mekog (glatkog) brašna
– 150 g oštrog brašna
– 100 g mljevenih oraha
– 5 g Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
Sastojci za spajanje keksića:
-Pekmez od jagode
-Šećer u prahu za posipanje keksića
Priprema:
Izmiksati maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, Dr. Oetker Vanilinim šećerom, Dr. Oetker Finesse aromom bourbon vanilije i žumancima.
Dodati prosijano brašno, Dr. Oetker Original Backin prašak za pecivo i sitno mljevene orahe. Smjesu umijesiti rukama dok ne dobijete kompaktnu kuglu tijesta.
Podijeliti na 2 jednaka dijela, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider 1h.
Nakon isteka tog vremena premijesiti tijesto i na blago pobrašnjenom pek papiru pažljivo razvaljati ravnomjerno tanko (nekoliko mm) tijesto (po potrebi posipati sa sasvim malo brašna).
Pomoći noža iskrojiti pravougaonike 5×4 cm. Na svakom drugom pravougaoniku pomoću nožića, viljuške i male modlice u obliku srca formirati oblik „koverte“ (pogledati slike pripreme).
Keks rasporediti u veliki pleh od rerne 42×32 cm obložen pek papirom. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 9 min (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni, jako je bitno da keks ne izgori i ostane svijetle boje nakon pečenja, a hlađenjem će dovoljno očvrsnuti).
Kad su keksići pečeni i ohlađeni, gornje polovine sa srcima prvo posuti šećerom u prahu. Na donje polovine ravnomjerno nanijeti pekmez od jagoda i pažljivo spajati keksiće.
Keksiće čuvati u limenim kutijama za keks.
*Napomena: Sa šećerom možete samljeti i 1 rendanu koricu narandže ili limuna za dodatnu aromu.
