Sastojci:
– 250 g malina
– 50 ml vode
– 70 g šećera
– 1 vrećica Dr. Oetker limun šećera
– 20 g gustina
– komadići keksa po želji
Sastojci za puding:
– 400 ml mlijeka
– 1 vrećice Dr. Oetker original pudinga
– 60 g šećera
– 100 g kvalitetne bijele čokolade
– 200 g mascarpone sira
Priprema:
Sloj sa malinama:
U odgovarajuću šerpicu nasuti vodu, dodati 200 g malina (50g cijelih malina ostaviti sa strane) i šećer. Zagrijavati pa usitniti štapnim mikserom. Gustin pomiješati sa vodom i zakuhati voćni krem. Smaknuti sa šporeta dodati i limun šećer i promiješati. Nakon 5-10 minuta hlađenja dodati i preostalih 50 g cijelih malina, lagano promiješati i rasporediti u čaše. Preko sloja sa malinama posuti komadiće keksa po želji.
Puding sloj:
Od ukupne količine mlijeka odvojiti 1 dl, a ostatak zagrijavati u odgovarajućoj šerpici. Puding i šećer pomiješati sa 1 dl hladnog mlijeka, promiješati žicom da nema grudvica. Zakuhati puding u vrelom mlijeku uz stalno miješanje. Smaknuti sa šporeta i odmah dodati maskarpone sir i komadiće bijele čokolade. Miješati silikonskom špatulom dok se sva čokolada ne otopi. Preko keksa u svaku čašu rasporediti i puding sloj. Ukrasiti cijelim malinama i listićima mente. Rashladiti u frižideru a zatim poslužiti.
