Potrebni sastojci za puding:
– 1 l punomasnog mlijeka
– 3 vrećice Dr. Oetker Original Pudinga s okusom čokolade
– 120 g šećera
– 50 g maslaca
Još potrebno:
– 3 vrećice Dr. Oetker Original Šlaga
– 4 dl hladnog mlijeka
– kokosovo brašno (ljuspice)
– 150 g malina
– 3 kašike vode
– 40 g šećera
– 15 g Dr. Oetker Gustina
Potrebni sastojci za glazuru:
– 50 g otopljene mliječne čokolade
– pistacije i suve maline za dekorisanje
Priprema:
Pripremiti pleh dimenzija 33×23 cm. Obložiti ga prozirnom folijom, a po foliji posuti kokosovo brašno.
Puding pomiješati sa šećerom i sa 1 dl hladnog mlijeka u smjesu bez grudvica. Ostatak mlijeka zagrijavati. U vrelom mlijeku zakuhati puding uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Smaknuti sa šporeta i dodati maslac te dobro promiješati. Vruć puding ravnomjerno rasporediti u pripremljen pleh i poravnati. Površinu prekriti prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.
Dok se puding hladi pripremiti voćni fil…Maline, šećer i 3 kašike vode zagrijavati u odgovarajućoj šerpici pa usitniti viljuškom. Gustin pomiješati sa 2-3 kašike vode u smjesu bez grudvica. U vrelim malinama zakuhati gustin dok se smjesa ne stegne. Smaknuti sa šporeta i prebaciti u plastičnu poslastičarsku vrećicu.
Šlag izmiksati u hladnom mlijeku dok se ne stegne. 1/2 smjese prebaciti u plastičnu poslastičarsku vrećicu.
Ohlađen puding iskružiti okruglim kalupom d=4.5 cm (kalup povremeno obrisati i namočiti u hladnu vodu i vrlo lako ćete obaviti ovaj dio posla).
U tanjir na kom ćemo formirati tortice na dno sipati kokos. Na prvu polovinu tortice po obodu rasporediti sloj umućenog šlaga, a u sredini nanijeti sloj fila sa malinama. Preko staviti drugu polovinu puding tortice. Pažljivo uvaljati u kokos i prebaciti na tanjir za posluživanje. Na isti način formirati i ostale tortice.
Mliječnu čokoladu otopiti na pari i kašičicom ravnomjerno ninijeti na svaku torticu. Dekorisati sjeckanim pistacijama i komadićima suvih malina.
Rashladiti nekoliko sati u frižideru prije posluživanja.
Napomena: Ostake pudinga od kruženja pomiješati sa preostalim šlagom i iskoristiti kao fil za desert u čaši, uz dodatak nekog keksa i orašastih plodova.
