Potrebno vam je za 10 komada:
120 g glatkog brašna
20 g pšeničnog griza
30 ml mlijeka
50 g maslaca
1 žličica šećera
1 žličica Dr. Oetker praška za pecivo
prstohvat soli
30 g Dr. Oetker mljevenih badema
Maslac za premazati posudu
Sirup:
150 ml vode
200 g šećera
Sok od jednog limuna
Pola limuna narezanog na kriške
Priprema:
Pećnicu uključite na 180 stupnjeva.
Za početak premažite maslacem posudu za pečenje. (20 x 21cm)
U posudu dodajte brašno, griz, sol, prašak za pecivo te šećer. Promiješajte.
Maslac dodajte mlijeku i zajedno otopite u mikrovalnoj.
Dodajte to suhim sastojcima i umijesite tijesto.
Tijesto rasporedite na 10 jednakih dijelova.
Svaki dio oblikujte u kuglicu između dlanova, a onda rastanjite u krug.
U sredinu stavite pola žličice mljevenih badema i zatvorite u polumjesec čvrsto stišćući krajeve.
Punjenu hurmašicu stavite na radnu površinu tako da donji dio gdje je spoj bude prema dolje, lagano pritisnite pa nožem gore napravite površinske rezove u obliku malih rombova.
Slažite hurmašice u posudu, slobodno im dajte malo razmaka, ne šire se puno.
Pecite ih 30-35 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Dok se peku, pripremite sirup. U posudu za kuhanje dodajte vodu, šećer, sok od limuna te kriške limuna. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i pustite da se prohladi.
Topli sirup prelijte preko punjenih hurmašica i pustite da se ohladi preko noći u hladnjaku i da upije sirup.
