Za posudu za pečenje 21 x 20cm, potrebno vam je:
2 jaja
50 g šećera
20 g otopljenog maslaca
1 žlica Dr. Oetker ekstrakta od vanilije
60 g pšeničnog griza
50 g glatkog brašna
žličica Dr. Oetker praška za pecivo
prstohvat soli
korica od jednog limuna
Posip:
50 g Dr. Oetker mljevenih badema
Sirup:
200 ml vode
200 g šećera
sok od 1 limuna
3-4 kriške limuna
Priprema:
Pećnicu uključite na 180 stupnjeva, a posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
U posudu dodajte griz, brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te promiješajte.
U posudu za miksanje dodajte jaja i šećer te 1 žlica Dr. Oetker ekstrakta od vanilije i miksajte 5 minuta.
Dodajte koricu limuna i suhe sastojke te miksajte.
Dodajte otopljeni maslac i miksajte sve zajedno 3 minute da se sjedini.
Smjesu rasporedite po posudi za pečenje.
Mljevene bademe tostirajte kratko na suhoj tavi – minuta je dovoljna da postanu zlatne boje, uz konstantno miješanje.
Tostirane bademe pospite po cijeloj površini kolača.
Pecite 30 minuta.
Dok se kolač peče, pripremite sirup. Vodu i šećer stavite u posudu za kuhanje i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte limunov sok te kriške limuna.
Nakon što se šećer otopio, kuhajte još 5 minuta.
Po površini pečenog kolača izbušite rupice. Možete koristiti štapić ili donji dio kuhače.
Prelijte topli sirup po kolaču i pustite da se ohladi u potpunosti na sobnoj temperaturi, a onda u hladnjaku 1h prije posluživanja.
Kolač može dugo stajati, samo ga čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
