Potrebni sastojci:
– 500 g jufki za pite i baklave (15 listova)
(srednje debljine)
– 4 kom jaja
– 180 g šećera
– 2 vrećice Dr. Oetker vanilin šećera
– 4 dl tečnog jogurta
– 1.5 dl ml ulja
– 250 g mljevenih oraha
– 150 g pšeničnog griza
– 1 vrećica Dr. Oetker praška za pecivo
Nadjev:
– 750 g očišćenih jabuka (Zlatni delišes)
– 3 kašike šećera
– 60 g mljevenih oraha
– 3 kašičice Dr. Oetker Original gustina
– 2 vrećice Dr. Oetker cimet šećera
Još potrebno:
– šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U odgovarajućoj posudi izmiksati jaja, šećera i vanilin šećera. Miksati oko 5 minuta pa dodati jogurt sobne temperature i ulje. Lagano izmiksati, a zatim dodati i orahe, griz i prašak za pecivo. Promiješati i ostaviti sa strane oko 15 minuta da griz malo nabubri.
Za to vrijeme očistiti i narendati jabuke. U posebnoj posudici napravite suhi posip tako što pomiješate 3 kašike šećera, 60 g oraha, 3 kašičice gustina i 2 vrećice cimet šećera.
Za 3 savijače potrebno je ukupno 15 listova jufki za pite i baklave, srednje debljine. Za svaku savijaču potrebno je 5 listova jufki. Pripremiti pleh za pečenje dimenzija 35×20 cm, obložiti ga pek papirom.
Na radnoj površini postavimo prvi list jufke i premažemo ga pomoću kuhinjskog kista sa 4 kašika smjese sa jajima, orasima i grizom. Zatim na premazanu prvu jufku stavimo drugi list i ponovimo postupak premazivanja. Isto uradimo i sa trećim, četvrtim i petim listom jufke. Na premazan peti list ravnomjerno rasporedimo 1/3 jabuka (250 g), i pospemo ih sa 1/3 suhog posipa. Zarolati tako da dužina rolata bude kraća ivica lista jufke. Pažljivo prebaciti u obložen pleh za pečenje.
Na isti način formirati još 2 savijače. Ako vam ostane smjese od jaja, oraha i griza premazati zarolane savijače u plehu.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 45-50 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rereni). Nakon pečenja pleh prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade min oko 2 h na sobnoj temperaturi prije samog rezanja i posluživanja.
Prije serviranja savijače posuti šećerom u prahu.
Prijatno!
