Sastojci za tijesto:
300 g glatkog brašna
pola vrećice Dr. Oetker Kvasca
3 kašike šećera
pola kašičice soli
kašika Dr. Oetker Paste od bourbon vanilije
1 jaje
1 žumanjak
120 ml toplog mlijeka
80 g omekšalog maslaca
Sastojci za nadjev:
4 jabuke – očišćene i naribane (u receptu je korištena sorta braeburn)
kašika šećera
kašika cimeta
kašika muškatnog oraščića
kašika Dr. Oetker Gustina
Priprema:
Prvo pripremite tijesto. U posudu za miksanje dodajte sve sastojke i miksajte par minuta dok se ne sjedini! Pokrijte čistom krpom i ostavite da odmori 30-40 minuta.
Dok tijesto odmara pripremite nadjev. Ribanim jabukama dodajte šećer, cimet i muškatni oraščić. Možete dodati i više začina, ako želite. Dodajte gustin i dobro sve promiješajte.
Kalup za kruh od 28 cm dobro premažite maslacem.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u oblik pravokutnika, debljine pola centimetra. Neka bude malo dulje od kalupa. Slobodno dodajte brašna kod valjanja jer je tijesto jako meko. Premažite nadjevom po cijeloj površini i zarolajte u štrucu. Nožem štrucu prerežite po dužini, okrenite rez da se vidi prema gore i isprepletite dva dijela u pletenicu. Zatim, još jednom ispletite tako da prebacite jedan kraj preko drugog kako bi vam stalo u kalup.
Smjestite u kalup, prekrijte krpom i pustite da se diže dok se ne udvostruči.
Pospite perla šećer prije pečenja pa pecite na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Prije posluživanja, pustite da se ohladi u kalupu 10 minuta i po želji pospite šećerom u prahu.
