Potrebni sastojci:
- Biskvit:
-4 jaja
-200 g šećera
-125 g otopljenog maslaca
-100-150 ml tečnog jogurta sobne temperature
-250 g mekog (glatkog) brašna
-1 vrećica (12g) Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo - Čokoladni sos:
-200 ml punomasnog mlijeka
-150 g šećera
-125 g maslaca
-200 g kvalitetne čokolade za kuhanje
-1/2 bočice Dr. Oetker arome ruma
• Još potrebno:
-200 g kokos listića
-pekmez od jagoda
-1 vrećica Dr.Oetker vanilin šećera
Izrada:
Biskvit:
Prvo pripremiti pleh dimenzija 30×20 cm, podmazati masnoćom ili obložiti pek papirom. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i najprije miksati bjelanjke. Kad postanu bijeli, dodati šećer u nekoliko navrata i miksati nekoliko minuta najvećom brzinom. Smanjiti brzinu miksera i dodati jedan po jedan žumanjak uz miksanje, a zatim dodati otopljen i prohlađen maslac i jogurt te promiješati. Dodati i prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve sjediniti u finu jednoličnu smjesu i ravnomjerno rasporediti u pleh te peći u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C 20 minuta, pa još oko 8 minuta na 170°C. Pečen biskvit prekriti i ostaviti da se ohladi.
Čokoladni sos:
Pripremiti tako što u odgovarajućoj šerpi prvo zagrijavamo mlijeko i šećer dok se sav šećer ne otopi. Smanjiti temperaturu pa dodati i maslac izrezan na kockice i izlomljenu čokoladu. Sve miješati do glatke teksture. Maknuti sa šporeta, dodati i aromu ruma i ostaviti da se malo prohladi.
Na kraju:
Ohlađen biskvit izrerati na željene dimenzije (5×5 cm ili 4×4 cm, a biskvit je visok oko 4 cm).
Kolačiće po želji prerezati po visini na polovine i premazati pekmezom od jagoda u koji smo dodali 1 vanilin šećer. Kolače prvo namočiti sa svih strana u čokoladni sos, a zatim ih uvaljati u kokos listiće (kokos dozirati postepeno).
Prijatno!♥
