Sastojci:
Muffins:
– 1 pakovanje Dr. Oetker smjese za čokoladne muffine
– 2 jaja (M veličina)
– 75 ml vode
– 125 ml ulja
– opciono: 150 g bobičastog voća – zaleđeno ili svježe (borovnice, ribizle, maline)
Krem:
– 200 g bijele čokolade za jelo i kuhanje
– 75 ml slatkog vrhnja
– 300 g sira mascarpone
– 300 ml slatkog vrhnja
– kašičica aroma limuna ili vanilije
– zelena boja za kolače
Ukrašavanje:
– Dr. Oetker dekor (perlice, zvjezdice)
– Dr. Oetker dekor fondant
– crvena boja za kolače
Priprema:
Muffins:
U odgovarajućoj posudi sjediniti gotovu Dr. Oetker mješavinu za muffins, jaja, vodu, ulje i promiješati žicom. Dodati i čokoladne komadiće koji dođu u pakovanju, a po želji možete dodati i bobičasto voće (preporuka je kombinacija borovnica u tijestu i arome limuna u kremu). Smjesu sipati u papirne korpice za muffins koje smo rasporedili u kalup (količina je dovoljna za 12 mafina). Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 20-25 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni). Pečene muffins ohladiti prije nanošenja krema.
Krem:
Dok se muffins peku pripremiti krem. Bijelu čokoladu izlomiti na komade u odgovarajućoj šerpici, preliti sa 75 ml slatkog vrhnja i zagrijavati na umjerenoj temperaturi uz miješanje dok se sva čokolada ne otopi. Smaknuti sa vatre i ostaviti na hlađenje. Kad je čokoldni ganaš prohlađen pomiješati ga sa mascarpone sirom i aromom limuna. Slatko vrhnje podijelite na 2 jednaka dijela. U jedan dio dodati zelenu boju. Prvo izmiksati dio bez boje i dodati polovinu prve smjese sa čokoladom i sirom i još jednom promiješati. Zatim izmiksati i slatko vhnje u koje smo dodali zelenu boju i pomiješati sa ostatkom smjese sa čokoladom i sirom. Gotove kremove prebaciti u poslastičarske vrećice u koje smo stavili šire zvjezdaste nastavke. Napraviti i fondant ukrase: male pahulje i mašnice (bijele i crvene). Ohlađene muffins filovati kombinacijom bijelog i zelenog krema i ukrasiti dekor perlicama i zvjezdicama po želji, a na vrh jelkica staviti fondant ukrase. Ako je potrebno prije filovanja nožićem poravnati vrhove mafina kako bi bili ravni.
