Sastojci za 4-5 manjih teglica od 300 ml:
1100 g svježih malina
350 g šećera
1 vrećica Dr. Oetker Džemfixa Super 3:1
2 vrećice Dr. Oetker Vanillin šećera
oko 25 mladih listića matičnjaka (melise)
Priprema:
Listiće matičnjaka sitno isjeckati, a zatim ih sa malo šećera i Vanillin šećerom sitno samljeti u električnom mlinčiću za kavu. U odgovarajućoj šerpi pomiješati maline s mješavinom 2 kašike šećera i Džemfixom. Staviti na jaču vatru da se zagrijava uz stalno miješanje. Kad smjesa prokuha, po potrebi usitniti štapnim mikserom i dodati ostatak šećera, mješavinu matičnjaka, šećera i Vanillin šećera te kuhati oko 3-4 minute.
Maknuti sa šporeta i u sterilne zagrijane teglice sipati džem (čiste teglice zagrijati u rerni na 100°C). Zatvoriti odgovarajućim poklopcem i okrenuti naopako oko 5 minuta te vratiti u prvobitni položaj. Kad se potpuno ohladi, džem čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Džem možete koristiti za razne poslastice, a najukusniji je uz domaće pecivo i maslac.
Prijatno!
