Sastojci za tijesto:
(4 palačinke)
– 300 g glatkog brašna
– 3,5 g Dr. Oetker suhog kvasca
– 1 žličica šećera
– 1/2 žličice soli
– 2 dl tople vode
– 1 žlica maslinovog ulja
Sastojci za nadjev:
– 100 g mladog špinata
– 150 g feta sira
– sol i papar
Sastojci za premazivanje i pečenje:
– maslinovo ulje
Priprema:
U prosijano brašno dodati navedene sastojke te umijesiti glatko tijesto. Tijesto pokriti i ostaviti 20 minuta. Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova, pokriti i ostaviti na toplom 15 minuta. Svaki dio tijesta tanko razviti, 4 palačinke nadjenuti špinatom i feta sirom te začiniti. Poklopiti preostalim palačinkama rubove, spojiti prstima i vilicom te pržiti na umjerenoj vatri na suhoj tavi. Peći palačinku oko 2 minute, premazati maslinovim uljem i okrenuti. Nastaviti peći još 3 minute dok obje strane ne dobiju lijepu boju.
