Potrebni sastojci za 16 komada:
Podloga:
400 g piškota
2 dl hladnog mlijeka
2 vrećice Dr. Oetker vanilin šećera
600 g jagoda
Krema od jogurta:
2 dl vrhnja za šlag
600 g čvrstog jogurta (3.2% m.m.)
250 g mascarpone sira (sobne temperature)
170 g šećera u prahu
2 vrećice Dr. Oetker limun šećera
2 vrećice Dr. Oetker mljevene želatine
8 kašika vode
Preljev od jagoda:
1 vrećica Dr. Oetker preljeva za torte s okusom jagode
2 kašike šećera
2.5 dl vode
Dekoracija:
2 dl slatkog vrhnja
jagode
Priprema:
Pripremiti obruč za torte d=24 cm i tanjir za torte na kojem ćete slagati tortu (obruč postaviti na tanjir). U mlijeko dodati vanilin šećer i kratko miješati kako bi se šećer otopio. Piškote kratko potopiti u mlijeko (samo jednu stranu), i nenamočenu stranu piškote slagati uz obruč. Obložiti cijeli obruč torte piškotama, a zatim posložiti namočene piškote i po dnu.
Jagode očistiti i isjeckati.
Vrhnje za šlag izmiksati, a zatim dodati šećer, limun šećer, jogurt i mascarpone sir i sve izmiksati (mascarpone sir treba biti sobne temperature).
Želatinu u manjoj šerpici preliti sa 8 kašika vode i ostaviti oko 5 minuta da nabubri, a zatim otopiti na najmanjoj temperaturi.
Otopljenu želatinu dodati u kremu uz miksanje (želatinu sipati na metlice miksera).
Polovinu kreme nanijeti na piškote i poravnati. Preko kreme rasporediti polovinu nasjeckanih jagoda (po želji preko jagoda možete nanijeti još 2-3 kašike kreme). Zatim ponoviti još jednom redoslijed sloj piškota – druga polovina kreme – nasjeckane jagode.
Preljev za torte pripremiti tako da sadržaj vrećice pomiješate sa 2 kašike šećera i postepeno uz miješanje dodavati 2.5 dl vode. Sve zagrijavati na jačoj temperaturi uz stalno miješanje dok ne zavrije. Preljev odmah pažljivo preliti preko jagoda.
Tortu rashladiti u frižideru min 5 h (najbolje preko noći).
Dekorirati umućenim vrhnjem za šlag i svježim jagodama.
Prijatno!
