Potrebni sastojci:
Voćni fil:
▫ 1 kg očišćenih šljiva
▫ 120 g šećera
▫ 2 vrećice Dr. Oetker Cimet šećera
▫ 60 g Dr. Oetker Original gustina
▫ 6 kašika vode
Mrvice:
▫ 400 g prezli (mrvice hljeba)
▫ 50 ml ulja (suncokretovo)
▫ 60 maslaca
▫ 120 g šećera
▫ 2 vrećice Dr. Oetker Vanillin šećera
Fil sa grizom:
▫ 1.2 l punomasnog mlijeka
▫ 200 g šećera
▫ 2 vrećice Dr. Oetker vanillin šećera
▫ 180 g pšeničnog griza
▫ 1 jaje
▫ 100 maslaca
Priprema:
Voćni fil:
Šljive oprati, očistiti od koštica i izrezati na komadiće.
U odgovarajućoj šerpi zagrijavati voće sa šećerom i cimet šećerom oko 10-15 min dok šljive omekšaju.
Gustin razmutiti sa vodom u smjesu bez grudvica.
Gustin ukuhati sa voćem uz stalno miješanje. Smaknuti sa šporeta i ostaviti sa strane.
Mrvice:
U širu dublju tavu sipati prvo ulje i zagrijavati na srednjoj vatri pa dodati i maslac.
Kad se maslac otopio dodati i prezle te na laganoj vatri pržiti uz povremeno miješanje kako mrvice ne bi izgorile, a potrebno je da dobiju lijepu zlatnu boju.
Nakon nekoliko minuta dodati i šećer i vanilin šećer i sve dobro promiješati.
Fil sa grizom:
Od ukupne količine mlijeka odvojiti 2 dl, a ostatak zagrijavati u odgovarajućoj šerpi sa šećerom i vanilin šećerom. Griz pomiješati sa preostalim hladnim mlijekom i 1 jajetom u smjesu bez grudvica.
U vrelom mlijeku skuhati griz uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Smaknuti sa šporeta i dodati i kockice maslaca te miješati dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa griz filom.
Slaganje kolača:
U dublji pleh dimenzija 34×20 cm na dno prvo rasporediti 1/2 mrvica i poravnati špatulom.
Zatim preko pažljivo rasporediti 1/2 fila sa grizom i poravnati.
Preko ravnomjerno rasporediti voćni fil sa šljivama.
Sada ponovo pažljivo preko rasporediti drugu polovinu fila sa grizom i poravnati.
Završni sloj je druga polovina mrvica.
Kolač prije posluživanja dobro rashladiti u frižideru.
Prijatno!
