Sastojci za tijesto:
– 500 g mekog (glatkog) brašna, tip 00
– 7 g Dr. Oetker Kvasca
– 50 ml mlake vode
– 100 g šećera
– 250-270 ml tečnog jogurta (mlakog)
– 100 ml ulja
– 2 žumanjka
Još potrebno:
– 100 g maslaca (omekšalog)
– 50 g smeđeg šećera
– 3 vrećice Dr. Oetker cimet šećera
Priprema:
U odgovarajućoj posudi prosijati brašno, na sredini napraviti malo udubljenje te sipati Dr. Oetker kvasac i 1 kašičicu šećera. Zaliti mlakom vodom, pomiješati sa malo brašna, ostaviti oko 5-10 minuta da se Dr. Oetker kvasac aktivira, zatim dodati sve ostale sastojke.
Tijesto kratko mijesiti, prekriti posudu krpom ili plastičnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadolazi 20 minuta. Zatim premijesiti tijesto na radnoj površini, oko 4-5 minuta. Ponovo ostaviti da nadolazi na toplom mjestu oko 1h ili dok se zapremina tijesta ne udvostruči. Nadošlo tijesto premijesiti.
Podlogu posuti brašnom te tijesto razvaljati u pravougaonik dimenzija 50×40 cm. Razvaljano tijesto ravnomjerno premazati omekšalim maslacem i posuti mješavinom smeđeg šećera i Dr. Oetker cimet šećera. Tijesto zarezati i preklapati kako bi dobili lisnati blok. Formiran blok prekriti i ostaviti u zamrzivač na 30 minuta, a potom na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug prečnika 50 cm i podijeliti prvo na četvrtine, zatim na osmine i na kraju svaku osminu podijeliti na 3 jednaka dijela. Ukupno ćete dobiti 24 kiflice.
Kiflice rasporediti u pleh 42×32 cm obložen papirom za pečenje. Prekriti ih krpom i ostaviti da nadolaze još oko 30 min.
Peći 20 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 190 °C.
