Potrebni sastojci za 18 komada:
Podloga:
300 g mljevenog keksa
50 g mljevenih pistacija
60 g šećera u prahu
1 vrećica Dr. Oetker Vanilin šećera
100 g otopljenog maslaca
130 ml soka cijeđene naranče
Krema od sira i pistacija:
500 g Mascarpone sira
200 g Krem sira
80 g šećera
3 komada jaja (M veličina)
sok ½ limete
200 g krema od pistacija (zaslađen)
25 g Dr. Oetker original gustina
Žele od jagoda:
350 g jagoda (očišćenih)
60 g šećera
1 vrećica Dr. Oetker preljeva za torte s okusom jagode
Još potrebno:
50 g mljevenih zelenih pistacija
Priprema:
Za podlogu sjediniti sve sastojke i rukom zamijesiti kompaktnu smjesu (količina soka zavisi od vrste keksa koji koristite pa ga dodajte postepeno).
Smjesu ravnomjerno rasporediti u silikonske ili limene kalupe za mafine (limeni kalup obložiti papirnim korpicama). Smjesa je dovoljna za 18 mini kolačića.
Za kremu od sira i pistacija sjediniti u odgovarajućoj posudi sireve, šećer, jaja (sobne temperature) i sok od limete. Izmiksati mikserom. Dodati prosijan gustin i omekšali krem od pistacija i još malo izmiksati.
Puniti kalupiće i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 130°C oko 45-50 minuta. Kolači trebaju ostati svijetli, a smjesa pri vađenju iz rerne će biti mekša u sredini ali će se hlađenjem stegnuti dovoljno.
Kolače ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim ih rashladiti i u frižideru nekoliko sati.
Prije serviranja kolače izvaditi iz kalupa (iz silikonskih kalupa se vrlo lako vade, a ostale pažljivo osloboditi od papirnih korpica).
Jagode očistiti i isjeckati u odgovarajuću šerpu. Posuti ih šećerom i kuhati na jačoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje. Nakon par minuta usitniti ih štapnim mikserom i nastaviti miješati. Nakon isteka 10 minuta, maknuti ih sa šporeta dok pripremite crveni Dr. Oetker preljev za torte. Sadržaj vrećice preljeva pomiješati sa 1 kašičicom šećera i par kašika vode u smjesu bez grudvica. Pomiješati sa ukuhanim jagodama i uz stalno miješanje vratiti na jaču vatru još oko 1-2 minuta.
Pripremljen žele odmah rasporediti pomoću kašičice (2 kašičice preljeva) na sredinu svakog kolača (preljev se steže veoma brzo, tako da ovaj korak obavite što brže i ne mora se nanositi do krajnjih ivica).
Mljevene zelene pistacije nanijeti po obodu svakog kolača i poslužiti.
Prijatno!
