Sastojci za Müsli podlogu:
-400 g Dr. Oetker Vitalis Müsli – orašasto i šumsko voće
-150 g otkoštenih svježih datula
-1.5 dl vrele vode
-50 g kokosovog ulja
-1 čajna kašičica cejlonskog cimeta
Sastojci za fil:
-500 g indijskih oraha
-200 g tečnog meda
-60 g kokosovog ulja
-100 ml cijeđenog limunovog soka
-rendana korica 1 limuna
-10 g šafrana (ili 1 mala kašičica kurkume)
-200 g malina
-30 g aronije
Priprema:
- Datule otkoštiti (po želji i oljuštiti) i samljeti u blenderu zajedno s vrelom vodom dok se ne dobije jednolična kaša. 150 g Vitalis müsli samljeti u el. mlinčiću za kafu, a ostatak ostaviti kako jeste ali isjeckati cijele orašaste plodove na sitnije komade. U odgovarajućoj posudi pomiješati müsli, kašu od datula, kokosovo ulje i cimet. Zamijesiti ručno u kompaktnu masu. Rasporediti u pleh obložen papirom za pečenje na dimenzije 28×20 cm. Zapeći u zagrijanoj rerni na 180°C 10 minuta.
- Za fil je prethodno potrebno natopiti indijski orah min 4 h u vodi. Procijediti i oprati pod mlazom vode. Za prvi fil, polovinu količine oraha pomiješati sa 100 g tečnog meda, limunovim sokom, limunovom koricom, šafranom i kokosovim uljem te samljeti u blenderu do kremaste teksture. Drugu polovinu oraha pomiješati s preostalim medom, kokosovim uljem, malinama i aronijom i također samljeti u blenderu.
- Pečenu koricu staviti na podlogu za torte, a oko nje pomjerljivi četvrtasti obruč. Preko korice ravnomjerno premazati prvo fil s limunom, a zatim i fil s malinama i aronijom.
- Rashladiti prvo u zamrzivaču 3 h, a zatim prebaciti u frižider na min 4 h. Kolač izrezati na štanglice željene veličine (izrezan kolač u obruču po želji dodatno rashladiti u zamrzivaču ako želite čvršće filove).
