Sastojci za 10 komada:
– 650 g glatkog brašna
– 1 žlica smeđeg šećera
– 350-370 ml mlake vode
– 7 g Dr. Oetker kvasca
– 50 g omekšalog maslaca
– 1 žličica soli
– krupna sol za posipanje kasnije
Sastojci za kupku od sode bikarbone:
– 100 g sode bikarbone
– 3 l vode
Priprema:
U posudu za miksanje dodajte brašno, smeđi šećer i Dr. Oetker kvasac. Dodajte mlaku vodu i pustite da se kvasac zapjeni, dovoljno je par minuta. Dodajte ostale sastojke i mijesite otprilike 5-10 minuta na umjerenoj brzini dok se tijesto ne krene odvajati od posude. Tijesto rasporedite na 10 jednakih kuglica, a onda svaku kuglicu razvaljajte u konopac duljine 40 cm. Isprepletite u perec tako da uzmete krajeve konopca, prenesete ih prema unutra, jednom isprepletete i zaljepite za donji dio. U posudi zakuhajte vodu i sodu bikarbonu. Svaki perec uronite u kupku na 2 minute i vadite odmah na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ostavite malo mjesta između svakog pereca pošto će se proširiti tokom pečenja. Pospite krupnom soli i pecite ih na 180 stupnjeva 15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
