Potrebni sastojci:
Podloga:
300 g mljevenog keksa
50 g drobljenog keksa
70 g pečenih mljevenih lješnjaka
100 g maslaca (sobne temperature)
50 g šećera u prahu
2 vrećice Dr. Oetker vanilin šećera
cca 120 ml soka od narandže
Krema sa Dulce de leche:
300 g Mascarpone sira
250 ml slatkog vrhnja (biljno, hladno)
200 g Dulce de leche (slatka karamel krema od mlijeka)
2 vrećice Dr. Oetker Finesse Bourbon arome vanilije
Žele sa malinama:
350 g malina
100 g šećera
1 vrećica Dr. Oetker preljeva za torte (crveni)
2-3 kašike vode
Dekoracija:
maline
listići mente
cvjetići zove (bazge)
Priprema:
Pripremiti dublji kalup za tart d=22 cm i obložiti ga prozirnom folijom kako biste lakše izvadili podlogu od keksa.
Sastojke za podlogu sjediniti u odgovarajućoj posudi. Zamijesiti rukom kompaktnu smjesu (količinu soka prilagodite vrsti keksa koju koristite, smjesa ne smije biti premekana) i rasporediti ravnomjerno po dnu i uz zid kalupa. Poravnati i ostaviti u zamrzivač oko 20 minuta.
Za kremu prvo izmiksati u odgovarajućoj posudi mascarpone sir i hladno slatko vrhnje. Zatim dodati Dulche de leche kremu i Finesse aromu bourbon vanilije i miksati dok se ne dobije ujednačena kremasta, dovoljno čvrsta smjesa.
Ohlađenu podlogu izvaditi iz kalupa i ukloniti prozirnu foliju. Podlogu staviti na tanjir za serviranje.
Na podlogu ravnomjerno rasporediti kremu i poravnati. Dok pripremite žele od malina tart, smjestiti u zamrzivač da se malo rashladi.
Za žele od malina sadržaj vrećice Dr. Oetker crvenog preljeva pomiješati u manjoj posudici sa 1 kašikom šećera i 2-3 kašike vode u smjesu bez grudvica. Ako radite sa zaleđenim malinama, maline i šećer zagrijati na šporetu do sobne temperature i izmiksati štapnim mikserom (ako radite sa svježim malinama, preskočiti zagrijavanje na šporetu i odmah izmiksati sa šećerom). U maline dodati odmah i preljev i sve zagrijavati uz stalno miješanje dok smjesa ne zakuha. Maknuti sa šporeta i miješati 1-2 minute da se smjesa malo prohladi. Pažljivo rasporediti preljev preko kreme sa dulce de leche i poravnati. Sačekati da se preljev malo ohladi i stegne na sobnoj temperaturi, a zatim tart prebaciti u frižider na hlađenje 2-3 h.
Poslužiti uz svježe maline i listiće mente i cvjetiće zove.
Napomena: Ako radite sa mliječnim slatkim vrhnjem u kremu dodati i 1 vrećicu Dr. Oetker mljevene želatine pripremljene prema uputstvu na vrećici.
Prijatno!
