Sastojci za 21x20cm posudu:
300 g piškota za tiramisu
200 ml mlijeka za umakanje
2 žlice Dr. Oetker aroma vanilije u bočici
Krema:
250 g mascarpone sira
200 ml zaslađenog vrhnja za šlag
1 vrećica Dr. Oetker Finesse korice limuna
Lemon curd krema:
4 jaja
130 g šećera
150 ml soka od limuna (2 limuna otprilike)
Korica od 1 limuna
80 g maslaca narezanog na kockice
Priprema:
Prvo pripremite curd kako bi vam se ohladio. Jajima dodajte šećer pa pjenjačom izradite. Miješajte dok se na zapjeni.
Dodajte zatim sok od limuna te koricu limuna i stavite na laganu vatru kuhati uz konstantno miješanje. Curd će se krenuti zgušnjavati, kuhate ga do gustoće pudinga, a onda dodajte maslac i miješajte da se otopi.
Da biste provjerili je li curd kuhan, možete umočiti žlicu u curd pa pažljivo prstom prijeći po polovici. Ako ostaje razdvojen i ne spaja se, onda je kuhan.
Prebacite curd u staklenku i stavite u hladnjak da se ohladi.
Kada je curd ohlađen, možete pripremiti kremu.
Vrhnje za šlag izradite u šlag do pola, dok se ne zapjeni. Dodajte zatim mascarpone siru zajedno s koricom limuna. Miksajte kratko samo da se sjedini.
Dodajte zatim kompletnu količinu curda koju ste napravili pa miksajte kratko samo da se sjedini.
Slaganje tiramisua
Mlijeku za umakanje dodajte vanilija ekstrakt pa svaku piškotu kratko umočite u mlijeko i slažite u posudu jednu do druge.
Kremu rasporedite na tri djela pošto ćete slagati tri sloja piškota.
Po piškotama rasporedite prvi dio kreme, a onda opet sloj piškota, pa opet krema, piškote i onda završite s kremom, a za dekoraciju pospite koricu limuna.
Pustite da se ohladi preko noći.
