Potrebni sastojci:
Džem od jabuka i krušaka:
– 1 kg jabuka zlatni delišes (očišćene)
– 1 kg krušaka viljamovki (očišćene)
– 2 vrećice Dr. Oetker Džemfix Super 3:1
– 600 g šećera
– 4 vrećice Dr. Oetker Cimet šećera
– štapić cimeta i zvjezdasti anis (po želji)
Tost rolnice:
– 10 šnita svježeg tosta
– 1 jaje L veličine (ili 2 kom M veličine)
– 75 ml mlijeka
– 1 kašika šećera
– 3 vrećice Dr. Oetker Cimet šećera
– 40 g mljevenih oraha
– 20 g mljevenog karamel keksa
– džem od jabuka i krušaka
Još potrebno:
– ulje ili maslac za prženje
Priprema:
Džem od jabuka i krušaka:
Jabuke i kruške oprati i očistiti od eventualnih oštećenja. Jabuke oguliti, očistiti i isjeckati na komade. Kruške očistiti i također isjeckati na komade (ako su kruške domaće i netretirane nema ih potrebe guliti).
Od ukupne količine šećera izdvojiti 4 kašike i pomiješati sa 2 vrećice Dr. Oetker Džemfixa i odmah dodati u pripremljeno voće.
U voće dodati i štapić cimeta i zvjezdasti anis.
U većoj šerpi sve zagrijavati uz miješanje dok voće ne omekša. Usitniti štapnim mikserom i kuhati dok ne prokuha (štapić cimeta i zvijezdasti anis izvaditi prilikom miksanja).
Kad smjesa prokuha dodati i ostatak šećera i cimet šećer. Ako želite manje komadiće voća u džemu, na samom početku sitno isjeckajte po 1 jabuku i krušku, ostavite ih sa strane pa ih dodajte tek u ovoj fazi kuhanja.
Kuhati sve još oko 5 minuta na jačoj vatri.
Gotov džem odmah sipati u čiste zagrijane teglice, zatvoriti ih poklopcem. Teglice odmah okrenuti naopako i ostaviti 5 minuta u tom položaju, a zatim vratiti u prvobitni položaj i ostaviti da se džem potpuno ohladi. Čuvati u ostavi na tamnom i hladnom mjestu.
Tost rolnice:
Šnitama svježeg tosta odstraniti koricu. Svaku šnitu je potrebno dodatno istanjiti oklagijom. Šnite premazivati džemom od jabuka i krušaka i zamotati u tanku rolnicu.
Jaje, mlijeko i kašiku šećera umutiti žicom u posebnoj posudi.
Samljeti orahe i karamel keks. Dodati cimet šećer i sve promiješati.
U tavi zagrijati malo ulja ili maslaca na srednjoj temperaturi.
Svaku rolnicu umočiti sa svih strana u smjesu jaja i mlijeka i pržiti na laganoj temperaturi. Rolnice ispeći sa svih strana dok ne dobiju finu zlatnu boju.
Svaku rolnicu uvaljati u mješavini oraha, keksa i cimet šećera.
Po želji poslužiti uz karamel preljev.
