Potrebni sastojci:
500 g glatkog brašna (tip 00)
7 g Dr. Oetker suhog kvasca
(+1 kašičica šećera i oko 50 ml mlakog mlijeka)
100 g šećera
80 g otopljenog maslaca
1 žumanjak
oko 2 dl mlakog mlijeka
Još potrebno:
čvršći pekmez od jagoda (ili od voća po želji)
1 vrećica Dr. Oetker vanillin šećera
Priprema:
U prosijanom brašnu u sredini napraviti malo udubljenje i dodati suhi kvasac, kašičicu šećera i mlako mlijeko.
Lagano promiješati i ostaviti par min da se kvasac aktivira.
Zatim dodati ostatak šećera, mlijeko, otopljen maslac i žumanjak. Zamijesiti glatko tijesto, a količinu mlijeka prilagoditi vrsti brašna koje koristite.
Nakon 20 minuta premijesiti tijesto, prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom dok se zapremina ne udvostruči (oko 1 sat).
Nadošlo tijesto premijesiti i podijeliti na 15 jednakih dijelova. Filovati čvršćim pekmezom po želji uz dodatak vanilin šećera.
Buhtle redati u tepsiju (28 cm) obloženu pek papirom. Nakon 20 minuta nadolaženja peći ih u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta ili dok buhtle ne porumene (temperaturu i dužinu pečenja prilagoditi vašoj rerni).
Nakon pečenja prekriti papirom za pečenje i krpom da odmore još oko 20 minuta. Posuti ih šećerom u prahu i spremne su za jelo.
