Sastojci
Biskvit:
7 jaja
prstohvat soli
80 g šećera
20 g Dr. Oetker Kakaa za kolače
20 g oštrog brašna
2 kašičice Dr. Oetker Praška za pecivo
Krema:
5 dl mlijeka
1 Dr. Oetker Puding od vanilije
20 g Dr. Oetker Gustina
60 g šećera
100 g maslaca
50 g bijele čokolade
80 g mljevenih blanširanih badema
50 g Dr. Oetker Čokolade za kuhanje
80 g mljevenog keksa
Glazura:
150 g Dr. Oetker Čokolade za kuhanje
Priprema
Biskvit:
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati šećer, kašiku po kašiku. U čvrsti snijeg dodati žumanjke, brašno, kakao i prašak za pecivo te umiješati kašikom. Smjesu izliti u pekač (40 cm x 35 cm) obložen masnim papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta. Pečeni biskvit prebaciti na kuhinjsku krpu te uviti u roladu.
Krema:
Prašak za puding, gustin i šećer preliti sa 1 dl hladnog mlijeka i promiješati da nema grudica. Ostatak mlijeka zakuhati, uliti u smjesu s pudingom i kuhati nekoliko minuta. Kremu odmah podijeliti na dva jednaka dijela – u jedan dio umiješati crnu, a u drugi dio bijelu čokoladu.
Kreme ohladiti te u svaku mikserom umutiti po 50 g izrađenog maslaca.
U bijelu kremu umiješati mljevene bademe, a u crnu mljeveni keks i 0,25 dl mlijeka.
Ohlađeni biskvit premazati prvo crnom, potom bijelom kremom. Čvrsto uviti. Roladu preliti čokoladnom glazurom.
Čokoladna glazura:
Otopiti čokoladu i vrhnje. Malo ohladiti i preliti kolač.
