Sastojci (za čaša):
– 250 g lisnatog keksa
– 1 vrećica Dr. Oetker Special Puding za kremšnite
– 5 dl vode
– 130 g šećera
– 3 kom bjelanjaka (M veličina)
– cca 400 g jagoda
Još potrebno:
– 2 vrećice Dr. Oetker Šlag pjene
– 2.5 dl hladnog mlijeka
Sastojci za dekoraciju:
– jagode
– listići mente
Priprema:
U posebnoj posudi pomiješati u smjesu bez grudvica puding i 100 g šećera sa 1 dl hladne vode. Ostatak vode zagrijavati u odgovarajućoj šerpi na jačoj temperaturi. Kad prokuha dodati puding smjesu i uz stalno miješanje zakuhati čvrstu kremu bez grudvica. Smaknuti sa šporeta i površinu kreme prekriti prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.
Kad je fil blago mlak umutiti i bjelanjke. Miksati ih dok se ne zabijele, a zatim dodati i 30 g šećera i umutiti u čvrst šaum.
Izmiksati dobro i puding, a zatim umućene bjelanjke pomiješati sa puding filom uz ručno miješanje silikonskom špatulom, pažljivo prevrćući smjesu odozdo na gore, kako bi zadržali što više prozračnosti u filu.
Za šlag pomiješati 2.5 dl hladnog mlijeka sa sadržajem vrećica i miksati nekoliko minuta dok šlag ne očvrsne.
Jagode oprati, očistiti i isjeckati na komadiće. Keks izmrviti na sitne komadiće.
Fil za kremšnite i šlag prebaciti u plastične desertne vrećice i odrezati vrhove.
U desertne čaše prvo rasporediti izmrvljeni keks, zatim fil za kremšnite; preko rasporediti sloj jagoda; preko manji sloj šlaga i na kraju završiti još jednim slojem izmrvljenog lisnatog keksa.
Rashladiti nekoliko časova u frižideru i prije serviranja ukrasiti cijelim jagodama i listićima mente.
