Sastojci za limun kremu:
– 2 jaja
– 100 g šećera
– sok 1 limuna
– rendana korica 1 limuna
– 60 g maslaca
Sastocji za limun sirup:
– 2 dl vode
– 70 g šećera
– 1 vrećica Dr. Oetker limun šećera
– sok 1 limuna
Sastojci za tiramisu kremu:
– 1 pakovanje Dr. Oetker Tiramisu krema
– 3.5 dl hladnog mlijeka
Sastojci:
– 250 g piškota
Priprema:
Pripremiti limun kremu. Krema će se kuhati na pari pa je potrebno prvo zagrijati do ključanja vodu u šerpi na kojoj ćemo kuhati kremu. Kad voda prokuha smanjiti malo temperaturu, ali da voda i dalje ključa. U drugoj šerpici dobro umutiti žicom jaja, šećer i staviti da se kuhaju na pari, vodeći računa da posuda sa jajima i šećerom ne dodiruje vodu.
Miješati smjesu i nakon 5 minuta dodati sok od limuna i rendanu koricu limuna (ako nemate domaći limun, obavezno ga preko noći potopite u vodi sa sodom bikarbonom ili koristite samo sok limuna).
Miješati sve oko 5 minuta i krema bi već trebala da se lagano zgusne. Zatim postepeno dodavati i maslac izrezan na kockice. Miješati još oko 5-7 minuta i krema je spremna.
Prekriti površinu krema prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.
Za limun sirup sve sastojke sjediniti i kuhati na jačoj temperaturi dok ne proključa. Smanjiti temperaturu i kuhati još oko 5 minuta. Smaknuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
Kad su limun krema i sirup ohlađeni pripremiti Dr. Oetker Tiramisu kremU. U hladno mlijeko sipati sadržaj pakovanja Dr. Oetker Tiramisu kreme i miksati prvo najmanjom brzinom neko vrijeme, a zatim i najvećom brzinom miksera oko 5 minuta.
Limun kremu i Dr. Oetker Tiramisu kremu prebaciti u poslastičarske vrećice za ukrašavanje.
Pripremiti desertne čaše, a piškote izrezati na manje komadiće. Na dno svake čaše prvo rasporediti sloj piškota vrlo kratko natopljenih u limun sirupu. Preko nanijeti Dr. Oetker Tiramisu kremu, a zatim i limun kremu u tankom sloju. Ponoviti postupak još jednom. Rashladiti nekoliko časova u frižideru.
Ukrasiti dodatno komadima piškota i listićima mente i servirati.
