Sastojci:
– 170 g šećera
– 100 ml vode
– 100 ml soka od limuna (svježe iscijeđenog)
– 60 g Dr. Oetker Gustina
– Korica od jednog limuna
– Pola čajne žličice kurkume za boju
– Prstohvat soli
Za valjanje kockica:
– 50 g Dr. Oetker Gustina
– 50 g šećera u prahu
Priprema:
Navedeni sastojci odgovaraju kalupu za kruh (25 x 11 cm), a ako ćete koristiti veći protvan, poduplajte sastojke.
Kalup blago nauljite pa obložite papirom za pečenje. Sok od limuna, kurkumu, sol i gustin promiješajte dobro i pazite da nema grudvica, najbolje s pjenjačom.
U posudu za kuhanje dodajte šećer, vodu te limunovu koricu i pustite da se kuha na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, a smjesa ne proključa. Zatim dodajte mješavinu gustina i soka od limuna uz konstantno miješanje. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz konstantno miješanje. Smjesu odmah rasporedite po kalupu, poravnajte pa ostavite u hladnjaku na 1,5 – 2 h.
U posudu dodajte gustin i šećer u prahu za valjanje, i dobro promiješajte. Cijeli komad rahatlokuma izvadite iz kalupa skupa sa papirom za pečenje. Nož umočite u smjesu za valjanje pa režite na kockice željene veličine. Svaku kockicu zatim ubacite u smjesu za valjanje, dobro uvaljajte i posložite kockice u posudu koju ste obložili papirom za pečenje.
Čuvajte u zatvorenoj kutiji, u hladnjaku.
