Sastojci za tijesto:
2 dl toplog mlijeka
2,5 dl tople vode
1 Dr. Oetker suhi kvasac
1 žličica šećera
5 žlica maslinovog ulja
oko 600 g glatkog brašna
2 žličice soli
Sastojci za preljev:
1 žlica glatkog brašna
2 žlice hladne vode
3 žlice vruće vode
1 žumanjak
Sastojci za posipanje:
sezam
crni sezam
Tijesto
Kvasac i šećer dodati mlijeku i vodi i umiješati.
Dodati navedene sastojke, umijesiti meko tijesto, pokriti i ostaviti na toplom oko 60 minuta.
Oblikovati 2 kugle, pokriti i ostaviti 30 minuta.
Oblikovati dvije pogače na 2 pekača, ostaviti 30 minuta te premazati pripremljenim preljevom i oblikovati prstima. Posuti sezamom i crnim kimom i peći u pećnici zagrijanoj na 250 ⁰C oko 12 minuta.
